身体不可或缺的七大营养物质 你知道几个呢？

人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质。康宝莱全球营养培训总监苏珊·鲍尔曼提醒蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质、植物营养素、膳食纤维和水这七大营养物质均衡、合理摄入对于健康意义重大。

●蛋白质

蛋白质是生命活动的主要承担者。食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质的合成量。因此，各种食物合理搭配是有效提高蛋白质营养价值的有效方法。含蛋白质多的食物包括牛奶、畜肉、禽肉、蛋类、大豆类及鱼、虾、蟹等。大家可以多种类、适量食用。

●碳水化合物

碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，是身体的“燃料”。建议大家从全麦、豆类、蔬菜和水果中摄取，避免过多从烘焙食品、含糖过高的饮料和糖果中摄取。

●脂肪

脂肪是生物体的能量提供者，是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，它的摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高的主要原因。建议生活中从鱼类、坚果、橄榄油和牛油果中摄入健康脂肪。

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关键词： 营养素 营养物质