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麻辣烫的危害有哪些?快来认真看看

吃麻辣烫有什么危害?青菜鱼肉被穿在了签子,没有什么讲究的搅和在一起,加上带有罂粟的调料就开始煮大锅烩了,这就是麻辣烫。秋冬季节,麻辣烫更受欢迎了,但是吃麻辣烫有什么危害呢?

一位37岁的田女士过分“迷恋”火锅,而一天三顿都“涮”麻辣烫吃,因为喜欢,所以即使是烫嘴了也硬是吞咽入喉,结果导致吞咽不畅,喉咙总感觉有堵塞、哽噎感,去医院一查才知道被确诊为“中晚期食道癌”。有记者采访了相关的医生,医生表示因为田女士患上此症很可能与长期食用烫食、无辣不欢有关。由此可见,美味麻辣烫对人的身体的危害还是很严重的。

许多女性都喜欢吃麻辣烫,尤其是在寒冷的冬季,对既辣又热的麻辣烫更是大爱。而走在街上,也时长能够看到麻辣烫的小摊前总是坐满了人,其实,美味的麻辣烫一度被列为是街头的垃圾食品之一。常吃麻辣烫的危害还有许多:

1、人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。

2、麻辣烫的口味以辛辣为主,虽然能很好地刺激食欲,但同时由于过热过辣过于油腻,对肠胃刺激很大,过多食用有可能导致肠胃出现问题。

3、麻辣烫太浓太辣,成分过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。

4、街边麻辣烫常常是满满的一锅,如果没有烧开、烫熟,病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死,食用后容易引起消化道疾病。

5、食品原料不新鲜,或者经过处理,如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。吃涮锅的时候一样危险。

6、油脂不新鲜,使用反复加热后的油,或者检验指标不达标的油。餐馆中的炒菜,油经过反复加热也很危险。

7、各种小餐馆和大排挡都不同程度地存在调味品不合格的情况,如使用化学水解酱油、配制醋等。

8、烫菜水反复使用,其中可能积累有害物质,例如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。

9、盐味过重,味精过多,不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。

10、辣味过重,不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。

11、加热时间不足,可能存在病菌存活的隐患。

12、食物容器不够清洁,未充分消毒,一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。

13、有可能在调味料里面加入其他成分,比如抗腹泻药物、罂粟大麻等。不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长,常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。工业碱价格低,但是含有很多对人体有害的物质。而福尔马林虽然能让食品保持新鲜状态,但是毒性大,食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变,大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品,会损伤人体的肝脏,甚至诱发癌变。

14、经常在热刺激下吃,就会周而复始地损伤黏膜使得水肿的粘膜发生异形性改变、不典型增生,最终导致癌变。

15、火锅麻辣烫等食物,浓汤的温度可高达90℃~100℃,立马下咽容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜,还有可能引发癌变,所以要少吃。

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关键词: 麻辣烫的危害

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