荒山野地里挖野菜 医师提醒：野菜千万别乱采

假期的踏青出游安排上了没?每年的春天都能看到不少人奔波在各大公园、荒山野地里挖野菜。在这里给您提个醒儿：遇到路边不认识的野花、野菜千万别乱采，更别吃。因为，很可能有毒。

北京市疾控中心营养与食品卫生所主管医师王超介绍，一部分公众对于野菜有一个膳食误区，就是一味地认为吃野菜有好处，野菜的苦味儿能“去火”，而且“越苦越去火”。但其实野菜的营养价值并不比人工栽培的蔬菜高，而每年因误采误食野菜导致的中毒事件却频频发生。

今天，王超就用生活中的四个真实案例，向大家讲述一些看似“人畜无害”的毒野菜毒野花。

案例一　误把毒萱草当“黄花菜”

刘爷爷在逛公园的时候看到一大片“黄花菜”，打算采回家给家人做黄花菜“清热解毒”，没想到导致全家“集体中毒”，家人先后出现口干、腹泻、头晕等症状，后来才知道自己吃的不是平时我们常吃的黄花菜，而是误食了其他有毒萱草。

医师提示：黄花菜是萱草属植物的一种，萱草属中除黄花菜外，其余多不可食用。萱草中含有大量秋水仙碱，烹饪加工很难去除，所以误食后就会出现中毒现象。我们日常在花坛中见到的是大苞萱草或者金娃娃萱草等。路边的野花你不要采，仅作观赏心情好。

案例二　把美洲商陆当“新型野菜”

某度假村职工在山上偶然间发现了一种“新型野菜”，晚餐时用这种“新型野菜”做成了凉拌菜，结果导致一起进食的其他6人食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。后经调查，发现他们食用的是一种叫美洲商陆的植物，该植物全株有毒，毒性成分为商陆毒素，主要存在于根、茎叶及果实中。

医师提示：不认识的野菜你莫乱吃，以免伤及自身和他人。

案例三　把剧毒石龙芮当“水芹菜”

张先生和李女士外出踏青，看见一大片油绿油绿的“野芹菜”兴奋不已，以为是可以吃的“水芹菜”，采摘回家炒熟了当晚饭。饭后不久，两人就开始出现头晕、呕吐、口舌麻木等不适症状，急忙到医院就诊。这才知道，自己吃的不是“水芹菜”而是石龙芮，含有剧毒。

医师提示：想吃芹菜请到正规市场购买，否则“毒芹菜”毒你没商量。

案例四　舔花蜜却中毒被送医

王先生一家三口去公园郊游，在路边看到了很多开得很漂亮的花。儿子调皮顺手摘了很多，趁家长不注意还品尝了一下花甜不甜。没过多久小王就出现面色潮红，烦躁不安，胡言乱语的现象，家长赶紧带孩子去医院就诊。这才知道，这种漂亮的花叫“曼陀罗”，又名洋金花、大喇叭花等，全株有毒，以果实特别是种子毒性最大。其主要毒性物质为莨菪碱、东莨菪碱和阿托品等生物碱，古代的蒙汗药、麻醉散的主要成分就是曼陀罗。

医师提示：漂亮的花是不是都有毒不敢说，但是看到长成图片这样漂亮的花我们要远离呀。

看了以上案例是不是觉得野菜中毒离咱们每个人都不遥远，这些有毒的野菜在身边随处可见。“五一”假期马上就要到了，王超提醒出游的大家：

1.公园里和路边的绿化带中往往会喷洒农药，建议大家不要随意在公园或路边采摘野菜食用，要到正规的超市、农贸市场购买野菜，不要随便在散商游贩处购买。

2.不吃不认识或者没吃过的野菜，而且很多野菜都是药食同源,一次不宜吃得太多。老年人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女尽量不吃或少吃野菜。

3.如果不小心误食野菜，出现了中毒症状，须采用催吐的方式进行急救，减少毒素的吸收，并尽快就医治疗。

文/本报记者　李洁

免责声明：本文不构成任何商业建议，投资有风险，选择需谨慎！本站发布的图文一切为分享交流，传播正能量，此文不保证数据的准确性，内容仅供参考

关键词： 挖野菜 野菜