小龙虾+啤酒要少量食用 小心喝出急性肠胃炎

天气进入酷热模式，路边随处可见售卖小龙虾的店铺。每到这个季节，医院不乏急性肠胃炎患者，一问原因，“晚上与朋友烧烤吃夜宵，点了5斤蒜蓉龙虾，又喝了冰啤酒，回家没多久，就开始上吐下泻，全身无力”。

南京市第二医院消化病治疗中心一科主任医师张斌提醒，夏季气候湿热，为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的条件。夏天时，人们消化功能相对较弱，一旦吃下不卫生的食物，再加上冰镇饮品，胃肠道遇冷收缩，对细菌的抵抗能力进一步减弱，很容易引发急性肠胃炎、细菌性痢疾，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。如果蛋白质过量摄入或吃死虾导致中毒，不但会引起急性肠胃炎、急性痛风，严重的还会导致心肌炎、胰腺炎以及肾功能衰竭甚至危及生命。

张斌表示，小龙虾和啤酒可以一起食用，但是要注意适量。小龙虾是高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的嘌呤核苷酸，而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B_1。两者搭配，嘌呤核苷酸和维生素B_1发生化学反应，引起机体代谢负担，导致血尿酸增高，使得尿酸盐形成结晶沉积到关节中，带来剧烈的疼痛感，引起炎症和疼痛，诱发痛风。

得了急性肠胃炎怎么办?首先应卧床休息，注意保暖，并且禁食12小时。患者常有呕吐、腹泻等症状，失水较多，因此需补充液体，可供给鲜果汁、藕粉、米汤、蛋汤等流质食物，酌情多饮开水、淡盐水;其次治疗过程中，要忌食很多食物。如海鲜、苦瓜，高脂肪的油煎、炸、熏腊食物;忌食含纤维素较多的蔬菜、水果;忌食辛辣刺激性食物，酸性食物以及碳酸饮料等，这些食物都容易阻滞消化，刺激胃黏膜，不利于胃黏膜炎症的恢复。一般来说，急性肠胃炎患者的饮食以稀饭为主，蔬菜需选择低纤维的青菜，肉类要少吃一点，尽量清煮，不要加姜蒜、八角等刺激性香料。虽然要以流质食物为主，但要少喝浓郁的汤，适量喝清淡的汤，牛奶等也尽量不要喝。要特别注意饮食卫生，生吃瓜果要洗净，放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发现变质则不可食用。被污染变质的食品中含有大量的细菌和细菌毒素，对胃黏膜有直接破坏作用。

张斌提醒，定期健康检查，了解自身身体情况，在体检或门诊就诊时候注意检查尿酸指标是否超标，如果超过正常值，就要尽量减少高嘌呤食物的摄入，避免诱发痛风。

通讯员 魏林玲

南京晨报/爱南京记者 戚在兵

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