自制黄酒有保质期吗？黄酒怎么保存比较好？

自制黄酒有保质期吗?

黄酒没有经过蒸馏，相对于经过蒸馏的白酒，酒精度较低，酒精含量低于20%，一般为15~16度，少量的低于10度。根据《GB7718-2011预包装食品标签通则》显示，酒精度大于等于10%的饮料酒;食醋;食用盐;固态食糖类;味精，可以免除标示保质期。所以从法规角度讲，大于10度的黄酒不用标保质期。

黄酒的保存方式

1、虽然黄酒不标保质期，但是黄酒对保存方式要求还是要求很高，因为合理妥善的保存，可以使保质期延长到5年左右。

2、要注意湿度与温度。通常相对湿度在百分之七十是最合适的，假如湿度过高的话，瓶塞很容易发霉这样会容易让霉菌污染酒体。温度最好保持在零到二十摄氏度之间，最好恒温。

3、要注意封口。储存容器的密封一定要好，如果密封不好的话会导致酒精挥发使得酒精度降低。

4、要注意光线。自然光会加速酒的变质，黄酒最好放置在阴凉的地方进行储存。

5、要注意容器。黄酒储存之后的品质与黄酒的容器材质有密切的关系。通常，黄酒会采用陶坛作为容器。陶坛厚实，遮光。存放一段时间之后酒中的水分会通过坛壁挥发出来，合理陈放会有惊喜。

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